咔哇咿

怎么能少广东的海鲜火锅,哈哈~




我的最爱,最爱吃海鲜~~~!!!

广东人的海鲜火锅配料很讲究，火锅配以鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶、海参等生料。吃时先将各种海鲜依次倒入没油的清汤里，煮熟后捞到各人碗中，然后再倒入鸡肉、牛肉等。

吃完肉类，再倒入香菇、青菜等清口，鲜而不腻，味美无比。

某种做法与用料示例：

原料：

     材料：海参、大虾、鱼肚、鲍鱼、干贝各200克，螃蟹、牡蛎、酸菜、粉丝、豆腐各100克，葱末、姜末、香菜末适量。调味料： A：盐、鸡精、料酒、胡椒粉各适量。 B：香油、芝麻酱、腐乳、辣椒油、酱油各适量。

制法:

（1）所有材料洗净，海参、大虾、鱼肚、鲍鱼切片；酸菜切丝；粉丝剪断泡好；豆腐切块；调味料调匀备用。

（2）所有材料装入砂锅加适量水烧滚，放入调味料再次煲滚至熟即可蘸食调好的调料食用。