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» 甜蜜红豆糯米糍VS幸福玉米红枣糕
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发表于 2007-11-24 14:52
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甜蜜红豆糯米糍VS幸福玉米红枣糕
为什么叫甜蜜红豆糯米糍呢,不仅仅是因为它甜,还因为红豆本就与爱情有关,所以才甜蜜哈
小小红豆也能养颜,不要以为美容只是和奢侈品相关,省钱又高效的美容方法到处都有,一定要仔细发现
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等多多的功效
另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物,所以对瘦腿上很有帮助哦
红豆还可以补血,但要注意造成贫血的原因很多,若是因为维生素B12缺乏而导致,则食用红豆的帮助就很有限啦
幸福的玉米红枣糕就不用多说了,玉米强身健体,红枣补血养颜,而且还有着那么灿烂而温暖的金黄色
吃着这样的美味,小女人们想不幸福都难呵
先看看刚出锅的甜蜜红豆糯米糍吧
再来看看金灿灿的幸福玉米红枣糕
做法:
两个小点心的原料:八两糯米粉、四两红小豆、八两玉米粉、四两金丝枣(事先浸泡一小时以上)
配料:半斤牛奶、半斤白糖、一小勺干酵母、适量蜂蜜
步骤(两个点心同时进行):
1、先用部分牛奶将干酵母和一半白糖化开,与玉米粉混合搅拌,再慢慢加入剩下的牛奶,视面团软硬情况再酌情加温水,把面团活至软而不粘,静置于温暖的地方,视发酵情况发酵一小时或一个半小时。
2、再把红豆淘洗干净后,放入锅中,加需要水的一半,煮开后,再加入剩下水的一半,再煮开后,加入剩下的水。一般滚上三次,豆子很容易就能煮烂了。然后把笼屉放入,红枣放在笼屉里面,同时加热五十分钟。
3、趁煮豆蒸枣的工夫,把糯米粉活成不粘手的团,放进另一个蒸锅里蒸熟后,用干净的笼屉布包着熟江米面揉均匀,稍晾凉。一般蒸十到十五分钟即可。
4、将蒸好的红枣取出,把煮好的豆子捞出沥水,稍晾凉,然后加入白糖拌匀。
5、把红枣去核,放入发酵好的玉米面中拌匀后,放入干净的笼屉中蒸。(做红豆糯米糍还剩下不少蜜豆,就把它铺在玉米面坯的表层了,结果证明,加了蜜豆的玉米糕更香更甜呵)一般四十分钟就蒸熟了。如果用料多的话适当增加蒸的时间。
6、趁蒸玉米糕的空,在干净案板上刷一层蜂蜜,然后铺一层江米面(蜂蜜的作用是使面团不粘案板而且营养和味道更好),再放上一层蜜豆,这样铺成三层面两层蜜豆。然后在最表面刷上一层蜂蜜,用刀背按压饼坯,压实后豆不容易散,口感也更筋道。待饼坯冷却后,修去边角,修成型,切成大小均匀的小块。用刀切的时候刀上也要沾蜂蜜,这样不容易粘刀,且切出来的形状更齐整。
最后在盘子底撒上白糖,把做好的糯米糍摆好即可
吃的时候可沾白糖,或沾熟的芝麻、核桃、花生碎,味道更香
7、蒸好的玉米糕要赶紧拿出来,扣在案板上晾凉。要注意翻面晾,避免一面水汽过多,影响口感和外形。
待糕凉后,用刀切成自己想要的大小形状即可食用
来尝尝吧
牛奶的香味,玉米的香味,红豆的香味,真是不一样的香哈
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女人总是有点神经质....
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沙发
发表于 2007-11-24 14:53
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oh~yeah~
好好味啊~!
女人总是有点神经质....
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板凳
发表于 2007-11-24 15:44
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挖挖傻了....
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地板
发表于 2007-11-24 15:55
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其实我喜欢看糕点多过吃糕点...
怕腻...不太甜的就喜欢...
去旅游时啦你个导游去...
女人总是有点神经质....
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发表于 2007-11-24 23:37
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咔哇咿
于 2007-11-24 23:11 发表
不会的,很好吃
路痴吖吖吖~~
常去深圳,拿张地图看看,最后还是过头了...
这样咩.....
不过我觉得深圳这地方很难认路....
我一直觉得深圳的圆的....广州是方的....
我一个人在深圳很怕...在广州不怕...
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发表于 2007-11-24 23:45
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哈哈~~笑倒...
不过如果是开车的话.....我哪里都不会认...
除了河源....
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