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标题: 推荐~芒果慕斯塔!!! [打印本页]

作者: 咔哇咿    时间: 2007-11-30 13:36     标题: 推荐~芒果慕斯塔!!!

买了很多芒果,似乎怎么吃都吃不完,干脆做一个芒果慕斯。


慕斯底是用面粉、牛油、鸡蛋做的。这次用了工具来做这个派皮:手动食物料理器。买了2年多了,因为曾经有一次用它来切土豆片削了手指,有点心理障碍,基本上没动过。这次是想看看它混合面粉牛油的效果,试了一下,效果不错。



1、面粉1+1/3杯,牛油90克(切丁),用food processor搅拌均匀,加入1个鸡蛋继续搅拌成型,取出后轻揉成光滑的面团,放冰箱冷藏20分钟;


2、面团擀成薄片,放进塔模,上面铺一张锡纸,倒入豆子或生米,烤箱预热190度,烤约10分钟,去掉豆子和锡纸后继续烤10分钟左右或直到派皮成淡金黄色。巧克力隔水加热至溶化,倒入派皮中,涂抹均匀;(可能是巧克力不太好,倒进去后有点干,抹不开,于是我倒了一些好时的巧克力酱,谁知用了才发现是巧克力糖浆……第二天拿出去吃,在路上糖浆就化开,流了一盒子)


3、大芒果1个,取果肉用搅拌机打成茸;芒果味果冻粉一包,用适量热水溶化,和芒果茸混合均匀;


4、淡奶加适量糖打发(6成),与芒果茸轻轻拌匀,倒入派皮中抹平,饰以切片水果,最后在水果上面刷一层镜面果胶。放冰箱冷藏4小时以上。


经过多人品尝鉴定:很好吃~ :)




第 1 幅 无标题20051219002010

第 2 幅 无标题20051219002010

第 3 幅 无标题20051219002010

第 4 幅 手动食物处理机

第 5 幅 这个大的拿去和朋友分享了

第 6 幅 一个小的

第 7 幅 无标题20051219002010

第 8 幅 无标题20051219002010

第 9 幅 慕斯料实在太多了,剩下的用别的模具做了一个反扣的慕斯



作者: 咔哇咿    时间: 2007-11-30 13:37




我受不了诱惑,这星期要大开食戒
作者: xjune    时间: 2007-11-30 13:40

程序好麻烦............`
作者: 咔哇咿    时间: 2007-11-30 13:45

原帖由 xjune 于 2007-11-30 13:40 发表
程序好麻烦............`





呵呵,一边听歌一边弄就会忘了时间



准备做好,基本都很快上手完成
作者: 185910908    时间: 2007-11-30 14:40




   我好想吃哦。 看著圖片我都流口水了。

            咔哇咿,妳甚么時候弄給我吃啊?
作者: 黑白灰    时间: 2007-11-30 15:45





一定要做个真女人~!!

嗯嗯~!!
作者: 咔哇咿    时间: 2007-11-30 16:18

原帖由 185910908 于 2007-11-30 14:40 发表



   我好想吃哦。 看著圖片我都流口水了。

            咔哇咿,妳甚么時候弄給我吃啊?









你来我家吧,不打包
作者: 咔哇咿    时间: 2007-11-30 16:19

原帖由 黑白灰 于 2007-11-30 15:45 发表




一定要做个真女人~!!

嗯嗯~!!







女人,来~


表示
作者: rainprincess    时间: 2007-11-30 18:47

书琴!!!

你做的哦???!!!!

好强!
作者: 狠黑    时间: 2007-11-30 20:04

原帖由 咔哇咿 于 2007-11-30 13:37 发表



我受不了诱惑,这星期要大开食戒


带上我吖.
可以么.
我接受邮寄




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